سايدار

سايدار (Cider)، هو مشروب كحولي مصنوع من تخمر عصير التفاح بشكل رئيسي، على الرغم من الكمثرى تستخدم أيضا في المملكه المتحدة، وسايدار الكمثرى يعرف باسم "بيري".

في الولايات المتحدة وأجزاء من كندا، يشير مصطلح سايدار "شراب التفاح" على وجه الحصر تقريبا إلى عصير التفاح المشروب غير الكحولي، عبارة (سايدار قوي) تستخدم للدلالة على النسخة المخمره.

الشراب يختلف في المضمون الكحولي من أقل من 3 ٪ في إلى حد أقصى قدره 8،5 ٪ في شراب السايدار التقليدي الانجليزي، ويبدو ذهبي أصفر وغائم أحيانا.

شراب السايدار يحظى بشعبية كبيرة في المملكه المتحدة، وخاصة في جنوب غرب انجلترا.