وعاء يحوي المارغرين
المارغرين أو المارجرين هو مادة غذائية بديلة للزبدة يتم تصنيعها من الزيوت النباتية أو من الشحوم الحيوانية بعملية الهدرجة. يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية ولذلك يستخدم كثيرا في الحميات .
لا يعد المارغرين غذاء صحيا لاحتوائه على الدهون المشبعة التي قد تسبب أمراض القلب.
يطلق البعض اسم المارغرين على الزبدة نفسها، والبعض يسمي السمن بالمارغرين.