نبات اليام
اليام (بالإنجليزية: yam) هو محصول غذائي رئيسي في الكثير من المناطق المدارية، خصوصاً أفريفيا الغربية والهند وجنوب شرق آسيا والبحر الكاريبي . ونباتات اليام نباتات متسلقة، وتحمل سيقانها عناقيد زهرية خضراء صغيرة . وهي تحتاج إلى طقس حار رطب وموسم نمو طويل . والجزء المأكول من نبات اليام هو الدرنة ، وهو جزء متضخم من الساق ينمو تحت الأرض ويختزن الغذاء، وتتكون من نسيج أبيض أو أصفر يحوي نشا وماء وبعض السكر. وبعض الأنواع تحوي مواد سامة قد تسبب المرض ما لم يقض على فاعليتها بالطهي . وبعض أنواع اليام البري تنتج مركبات كيماوية يمكن استعمالها كعقاقير. ويطلق على اليام غالباً اسم " البطاطا " ؛ نظراً للتشابه بين درنات اليام وجذور البطاطا المكتظة بالمواد الغذائية المخزنة .
