مرطبان طحينية
الطحينية أو الراشي أو الرهش هي عصارة حب السمسم, حيث يعصر السمسم بعد تنضيفة وتحميصه على النار, كما يمكن عصره بدون تحميصه.
تضاف الطحينية إلى السلطات أو الحمص بالطحينة (المسبحة), أو تخلط مع الدبس وتؤكل شتاءً كفطور مغذي ولذيذ.
تدخل الطحينية في صناعة العديد من الحلويات وكذلك في صناعة الحلاوة الطحينية والحلاوة السمسمية ووجبة الكفتة الأردنية.
تصنيفات الصفحة: بذرة طعام | أغذية | مأكولات | مأكولات أردنية | طبخ | مطابخ عربية | مطبخ عراقي | مطبخ خليجي