سترات صوديوم

سترات الصوديوم وهو مركب كيميائي له الصيغة Na₃C₆H₅O₇ ، وهو ملح الصوديوم الثلاثي لـحمض الستريك.

الخواص

• يكون هذا الملح على شكل مسحوق بلوري عديم اللون والرائحة.
• يحوي في بنيته البلورية على جزيئتي ماء، اللتين يفقدهما جراء التسخين بدءاً من 150°س.
• ينحل بشكل جيد جداً بالماء أكثر من 70 غ / 100 مل ماء، لكنه عملياً غير حلول بالإيثانول.
• محاليله المائية تتفاعل بشكل قلوي خفيف.

التحضير

يحضر من تفاعل كميات ستوكيومترية من محلول لحمض الستريك (حمض الليمون) مع هيدروكسيد الصوديوم، ثم بتبخير المحلول الناتج فنحصل على بلورات الملح.

الاستخدامات

• يستخدم في المجال الطبي كمانع تخثر للدم أثناء عمليات نقل الدم، حيث يقوم على تعقيد شوارد الكالسيوم التي لها دور أساسي في عملية التخثر.
• يعد من ضمن المواد المضافة للغذاء حيث يستخدم لضبط حموضة الوسط.

المصادر

Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4