المركب العضوي هو أى مركب من المركبات الكيميائية التى تحتوى جزيئاتها على الكربون فيما عدا الكربيدات ، الكربونات ، ثنائي أكسيد الكربون . دراسة المركب العضوي يسمى الكيمياء العضوية.وعديد من هذه المركبات مثل البروتينات و الليبيدات و الكربوهيدرات ذات أهمية كبيرة في علم الكيمياء الحيوية .
بعض تصنيفات المركبات العضوية تتضمن المركبات الأليفاتية، وهى سلاسل كربون يمكن أن تكون ذات تركيب معدل عن طريق المجموعات الفعالة، الهيدروكربونات الأروماتية، والتى تحتوى على واحدة أو أكثر من حلقات البنزين، مركب غير متجانس الحلقة والتى تتضمن وجود ذرات غير الكربون في تكوين الحلقات، البوليمرات وهى سلاسل طويلة من الوحدات المتكررة.
الخط الفاص بين المركبات العضوية والغير عضوية هو إعتبارات تاريخية قديمة في العلوم، وبصفة عامة فإنه يمكن تعريف المركبات العضوية على انها التى تحتوي على روابط كربون-هيدروجين، والمركبات الغير عضوية هى المركبات التى لا تحتوى على مثل هذه الروابط. وعلى هذا فإن حمض الكربونيك غير عضوي، بينما حمض الفورميك عضوي، أى أن الحمض الدهني الأول عضوي، على الرغم من أنه يمكن أن يطلق عليه "حمض الكربونوس" كما أن شكله اللا مائي "أنهيدريده" أول أكسيد الكربون غير عضوي.
المصطلح "عضوي" هو اسم تاريخي، يرجع للقرن التاسع عشر، عندما كان يعتقد أن المركبات العضوية يمكن أن تصنع فقط في داخل الكائنات الحية خلال عمليات تحول الطاقة بها.
ومعظم المركبات العضوية النقية يتم تصنيعها—وبالرغم من ذلك يستخدم المصطلح "عضوي" للتعبير عنها، (شاهد إنتاج عضوي.)