المثلجات هي عبارة عن حلوى مجمدة معدة من الحليب وقد يضاف إليه الفاكهة، وهي ما يطلق عليها الآيس كريم أو البوظة. قد تصنع أيضا من هريس الفاكهة المجمدة أو من عصير الفاكهة .
مثلجات بنكهات عدة
وبخلاف المعتقد أن المأكولات الساخنة تعطي دفئا، إلا أن العكس صحيح، فالآيس كريم والمشروبات الباردة عندما تلتقي بجدار المعدة تعمل على قبض الأوعية الدموية وتقليل نسبة الدم بها، فيتجه الدم إلى بقية أعضاء الجسم والأطراف مسببًا تمدد الأوعية الدموية فيعمل على تدفئتها[1]