قرةخرمان (في المنطقة الشمالية) من العراق وفريكة في سوريا وهي حبوب الحنطة الخضراء قبل جفافها تحصد سنابلها وتعرض للحرارة عن طرق حرقها, تم تجرش لتكون مثل البرغل, وتطبخ كما يطبخ البرغل على ماء اللحم وتوضع فوقها قطع اللحم الكبيرة.
وصلات خارجية
لطريقة عمل طبخة القرةخرمان أو الفريكة