البطاطا
البطاطا وعموما تسمى اليام في أجزاء من الولايات المتحدة (وخاصة في الأجزاء الجنوبيه والغربية من البلاد) هى محاصيل نباتية هامه درنية, جذريه، كبيرة، نشوىة، حلوة التذوق. البطاطا متعلقة بشكل بعيد إلى البطاطس الصين هى أكبر زارع للبطاطا؛ توفر نحو 80 ٪ من امدادات العالم، 130 مليون طن تم انتاجها في عام واحد في 1990. تاريخيا معظم البطاطا من الصين كانت تزرع للاستهلاك البشري، ولكن الآن أكثر (60 ٪) هي لإطعام الخنازير. البقية للاغذيه والمنتجات الاخرى. البعض من أجل التصدير، وذلك اساسا إلى اليابان. الصين تزرع أكثر من 100 اصناف من البطاطا
