إميل أبدرهالين (9 مارس 1877 - 5 أغسطس 1950) كيميائي حيوي وفسيولوجي سويسري,
درس إميل أبدرهالين الطب في جامعة بازل وحصل على شهادة الدكتوراة في 1902. قام بعدها بالدراسة في مختبر إميل فيشر وعمل في جامعة برلين. عام 1911 انتقل إلى جامعة هال وقام بتعليم موضوع الفسيولوجية لطلاب الطب. بين الأعوام 1931 و1950 رئس الأكاديمية الألمانية لعلماء الطبيعة.
خلال الحرب العالمية الأولى قام بتأسيس مستشفى للأطفال وقام بتنظيم نقل الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية إلى سويسرا. كما قام بإكمال بحثه قي الكيمياء الفسيولوجية و بدأ ببحث الأيض وكيمياء الأطعمة
بعد نهاية الحرب العالمية الثانية عاد إلى سويسرا وشغل منصبا في جامعة زيوريخ.
ابتكر اختبار الحمل المعروف باسمه (1912), وبحث أيضا الأغذيه, وبخاصة بعض البروتينات. ألف كتابا في (الكيمياء الفسيولوجية) 1908, وأشرف على طبع كتاب مطول عن الطرق الفنية في الكيمياء الحيوية( 9 مجلدات) ، واخر عن الطرق الفنية في البيولوجيا