يطلق على عائلة ((أم قرفة)) آكلات الحشرات الحرشفية ، نسبة إلى غطاء جسمها القشري و الحراشف المتراكمة فوق بعضها البعض ، التي تغطي معظم أجزاء الجسم ، و يتحكم بها الحيوان ، بعضلات خاصة داخل نسيج الجلد ، يستخدمها كسلاح للحماية عند مواجهته للخطر ، حيث يلتف حول نفسه كالكرة فتبرز تلك القشور الصلبة ذات الحواف الحادة التي تسبب جراحا غائرة مميتة لأي شيء يقع بين براثنها.
أم قرفة(pangolin) حيوانات ذات رأس صغير ، تزن حوالي 20 كيلوجرام ، تمتلك ذيلا طويلا و ملتفا يمكنه تحريكه في جميع الإتجاهات ، و يعد من أسلحتها الهامة للدفاع عن نفسها.
أم قرفة حيوانات عديمة الأسنان ، لذلك تعتمد في تناول طعامها من الحشرات الخاصة دودة الخشب و النمل الأبيض ، على لسانها الطويل اللزج الذي يصل طوله حتى 18 سنتيمتر و تخفيه في غمد أو جيب داخل تجويف الفم ، حيث تلتقط به الحشرات من داخل جحورها و أعشاشها.
تنام حيوانات أم قرفة معظم ساعات النهار داخل جحورها و لا تخرج منها إلا ليلا للبحث عن طعامها الذي تنتقيه بعناية ، فهي لا تأكل كل أنواع الحشرات بل تنتقي منها الأنواع الجيدة فقط ، تعتمد على حاسة قوية للشم ترشدها إلى أماكن تلك الأنواع.
هناك نوعان منها ، مثل أم قرفة العملاقة التي تنتشر في السهول و الأراضي العشبية الممتدة من أوغندا و حتى غرب كينيا و تنزانيا ، و تعد من أمهر و أقوى الحيوانات الحافرة ، حيث تمتلك زوجا من الأقدام الخلفية القوية التي تعلوها مخالب طويلة حادة و معقوفة ، تستخدمها في حفر الأرض و تجاويف الأشجار للبحث عن الحشرات ، كما يمكنها السير و الوقوف على تلك الأقدام الخلفية.
النوع الثاني منها يطلق عليه أم قرفة الأشجار ، تعيش في نفس موطن أم قرفة العملاقة ، و لكن على الأشجار فقط لذلك تمتاز بطول الذيل مقارنة بطول الجسم ، كما تتميز بقشورها الكتيرة التي تشكل 20 % من إجمالي وزنها ، من عاداتها المميزة الحرص على تنظيف جسمها بشكل يومي باستخدام مخالب الأقدام الخلفية التي تقوم بكشط القشور لتخليصها من الحشرات و الطفيليات العالقة بها ، كما تستخدم لسانها الطويل لإزالة باقي الطفيليات القابعة تحت تلك القشور و الحراشف.