المركبات الأليفاتية في علم الكيمياء هي المركبات العضوية غير الأروماتية, وغير الحلقية. وهي تحتوي على الأحماض الدهنية والمشتقات البرافينية الأخرى, والمركبات غير المشبعة, مثل الإثيلين (الألكينات) والاسيتيلين (الألكاينات). وأبسط المركبات الأليفاتية هو الميثان CH4.