الذرة البيضاء ( Kaffir )

الذُّرَة البيضاء نوع من الحبوب التي تنتمي إلى الذُّرة الحبِّية وموطنها إفريقيا. ★ تَصَفح: الذرة. وتنمو الذرة البيضاء في المناطق التي ينخفض فيها معدل هطول الأمطار. تنمو هذه النبتة الشبيهة بنبتة الذرة ليصل ارتفاعها من 1,2 إلى 2م. وتحتوي ساقها على عصارة ليست حلوة. ويوجد في الطرف العلوي للساق، جزء بارز يحتوي على بذرة مخروطية الشكل. وقد تكون الحبوب الصغيرة الخالية من الحسك، بيضاء، أو قرنفلية، أو حمراء. ويمكن أن تُستخدم بوصفها علفًا للماشية. ولها القيمة الغذائية نفسها الموجودة في الذرة، إلا أنه ليس من السهل هضمها دون كسرها أو طحنها.