الكرنب المسوق ( Brussels sprout )

الكرنب المسوق نبات ينمو في الحدائق. ويكون على شكل رؤوس الكرنب الصغيرة التي تنمو على ساق النبات.

الكُرُنْبُ المُسَوَّق نوع من الخضراوات له طعم شبيه بطعم نبات الكرنب. وله علاقة بنبات القرنبيط، ويؤكل بعد طهيه.

ولهذا النبات ساق طويلة حيث يتكون الكرنب المسوق عند أسفل الأوراق، وينمو الكرنب المبكر بالقرب من التربة. وفي أواخر الموسم تنمو ثمار الكرنب المسوق الأخرى قرب أعلى الساق، يشبه الكرنب المسوق رأس الكرنب العادي على صورة صغيرة. وينتج بعض هجين النبات بطريقة منظمة مما يسهل عملية حصاده.

والكرنب المسوق غني بفيتامين أ ، ب ، و ج. وله نفس القيمة الغذائية الموجودة في الكرنب إلا أنه أغلى من الكرنب في سعره.

يتم حصاد البراعم عن طريق قطفها من الساق. ويمكن أن تتم عملية إعادة الحصاد من نفس النبات أكثر من مرة. في حالة طول الموسم وبرودة الجو يمكن الحصاد أكثر من مرة. تستحسن زراعته في أرض خصبة وطيبة.

★ تَصَفح أيضًا: الكرنب.