المركب الكيميائي ميثيل الزئبق (بالإنجليزية: Methylmercury) هو مادة سامة للجهاز العصبي رمزه الكيميائي [CH3Hg]+. وهو أحد أشكال الزئبق الذي يمكنه التراكم بسهولة شديدة داخل الأنسجة في الكائنات الحية.
ميثيل الزئبق يكون من مجموعة ميثيل متصلة مع ذرة زئبق وحيدة، ويتم إنتاجه طبيعيا في البيئة بصورة أولية بعملية يطلق عليها (biomethylation). وهذه العملية تقوم بتحويل الزئبقِ اللاعضوي الثنائي التّكافؤِ (Hg(II إلى + CH3Hg، وتنفذ هذه العملية بواسطة بكتيريا مُخَفِّضةَ للكبريت والتي تعيش في بيئة ذات معدل ذوبان منخفض للأوكسجين، مثل مصبّ أو قاع بحيرة رسوبية. ميثيل الزئبق يمكن أَن تقلل مستوياته في البيئة، أمّا بتفاعلات التحلل الضوئي الذي يحدث بدون مساعدة البكتيريا أَو الكائنات الحية الأخرى، أَو بالبكتيريا و ذلك خلال عمليات حيوية مختلفة.
تراكم ميثيل الزئبق لدى الأم الحامل قد يؤدي إلى إصابة الجنين بحالة ميكروسيفالي.