لبن السرسوب أو حليب السرسوب هو بالعامية المصرية ، الحليب الذي تفرزه الغدد اللبنية بعد الولادة مباشرة في البشر.
لبن السرسوب له أهمية قصوى في حماية الرضع في أيامهم الأولى من الأمراض ، ذلك لإحتواءه على قيمة غذائية عالية وعلى أجسام مضادة تعمل على حماية الجسم نظراً لعدم اكتمال نمو الجهاز المناعي للرضيع في هذه المرحلة.