سمك السلور او القرموط ( العائلة : CATFISH) (Siluriformes)) هو مجموعة متنوعة للغاية من الاسماك لها أهمية تجارية كبيرة ؛ العديد من أكبر الانواع المزروعة او الصيد في الغذاء ، ويتعرضون لاستغلال البعض لرياضة صيد الاسماك ، بما في النوع المعروف باسم نودلنج. كثير من اصغر الانواع ، وخاصة جنس corydoras ، كلها امور هامة في المزارع الماءيه الهوايه.
معظم السلور تكون مكيفة لاسلوب الحياة في القاع له فم يمكن ان تتوسع لحجم كبير ولا يحتوي اسنان ؛ عموما تغذية السلور عن طريق الامتصاص او الابتلاع بدلا من عض وقطع الفريسه.