القاروس هو الاسم الذي أطلق على عدة أنواع من الأسماك التي تعيش في المياه المالحة . ويعيش قاروس المياه العذبة في البحيرات والأنهار بالولايات المتحدة الأمريكية وجنوب كندا . وفي استراليا يعيش نوع آخر ف المياه العذبة لفصيلة مختلفة ، ولكنه أيضاً يسمى القاروس ، أما قاروس المياه المالحة فيعيش في البحار المدارية والقطبية من العالم .
والقاروس سمك يصطاده هواة الصيد ، وقد اشتهر بقدرته على المقاومة عند محاولات صيده بالصنارة ، وبأنه أشهى الأسماك التى تؤكل . وقاروس الماء العذب نوع من سمك الشمس ، والأشهر منه القاروس الأسود, ويصاد عادة بالصنارة والبكرة ، حيث يعيش تحت سطح الماء تماماً باحثاً عن طعامه . ويمكن القاروس بطعم من سمك المينو ( من أصغر أنواع الأسماك ) أو الضفادع أو الدود .