العفج يعرف أيضا الإثنى عشر هو أحد أجزاء القناة الهضمية وأول جزء من الأمعاء الدقية يصل بين المعدة و الصائم . طوله 25-30 سم وله أربعة قطع تشبه المضلع تنفتح في القطعة الثانية منه كلا من القناتين الصفراوية والمعثكلية ويفصله عن المعدة البواب.