الشكشوكة أكلة ليبية تصنع من البيض. وتعرف في سورية بجز مز .. أو أومليت بالخضار
المكونات
الطريقة
- يقطع البصل والثوم ويقلى في زيت الزيتون في مقلاه كبيرة حتى يتغير اللون إلى الذهبي الشفاف.
- يقطع الطماطم والفلفل لاخضر إلى شرائح ويوزع فوق كل من البصل والثوم.
- يرش الملح والفلفل الأسود ثم تغطى ويطبخ على حرارة منخفضه جدا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- يزال الغطاء ويفقس (يكسر) البيض على الطماطم ، و بواسطة الشوكة يوزع مح البيض حتى يغطي الطماطم.
- يغطى ويطبخ لمدة 4 إلى 6 دقائق.
- أخيرا يقدم بواسطة ملعقه كبيرة حيث يتم اغتراف جزء من الشكشوكة ويقدم مع الخبز
((ملاحظه : اذا كنتم لا تحبونها حارة ، تجاهل الفلفل الأخضر أو خفض كمية منه)