السبخة عبارة عن حوض مائي ترسيبي مسطح غير ممتلئ بالماء، أو بصورة أخرى هو عبارة عن بقايا حوض مائي جوفي تكون أرضيته جافة وقاسية في أشهر الصيف، بينما تكون رطبة وطرية في أشهر الشتاء.
غالبا ما تكون الأراضي المحيطة بالسبخة أراضي مسطحة. تكثر في السبخات الترسبات الملحية خاصة القلوية منها.
تتكون السبخات بالعادة في الماطق الجافة أو شبه الجافة.