الرئيسيةبحث

سالمونيلا

فهرس

تعريف المرض:

مرض يسببه نوعان من البكتيريا هما / سالمونيلا انتريتيدس وسالمونيلا تايفيموريوم.

يتميز بالتهاب حاد في الأمعاء والقولون في بداية الامر.بعد وقت من الإصابة تنتشر البكتيريا مع الدم لتسبب الالتهاب في أي عضو تستقر فيه.

أعراض المرض:

1- صـداع 2- الآم في البطن 3- إسهال مصحـوب بدم 4- دوخــة 5- تـقـيــــؤ 6- جـــفاف 7- حــمـــــى 8- فقدان الشهية .

المدة التي تظهر فيها الأعراض

عادة من 12 - 36 ساعــة.

مضاعفات المرض

يتعدى مرحلة الالتهاب إلى مرحلة تسمم الدم والأنسجة ثم الموت وخاصة عند الصغار وكبار السن.

مصدر البكتيريا

الدواجن - المواشي - القوارض - الكلاب - القطط .

طرق انتقال المرض:

1- شرب الحليب بدون غلى.

2- اكل اللحوم بدون طبخ أو أكلها نصف استواء.


3- أكل الخضر وات بدون غسل.


4- عدم غسل اليدين قبل إعداد الطعام أو قبل الأكل.


5- أكل البيض نيء (غير مطبوخ أو مقلي).


6- الانتقال من خلال الشاورما والتي ثبت أنها من الأسباب الرئيسية في معظم الإصابات.

7- الانتقال عن طريق الأكلات التي يدخل في تكوينها البيض نيئاً مثل المايونيز الطازج.

الوقاية من المرض

1- غلي الحليب قبل شربه أو استخراج منتجاته مثل: الجبن.

2- الطبخ الجيد للحوم والبيض.

3- الاهتمام بنظافة المطبخ ولوازم الطبخ.

4- غسل اليدين جيداً قبل وبعد إعداد الطعام.

5- غسل اليدين جيداً قبل تناول الطعام.