جاودار (Rye) هو عشب نمت على نطاق واسع باعتبارها من الحبوب والمحاصيل العلفيه. . وهي عضو من القمح قبيلة (triticeae) وترتبط ارتباطا وثيقا الشعير والقمح. . تستخدم حبوب الجاودار للطحين ، وخبز الجاودار ، بيرة الجاودار ، وبعض الويسكي ، وبعض الفودكا ، وعلف الحيوانات. . كما يمكن أكله.