خلات صوديوم

خلات الصوديوم أو أسيتات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة المجملة C₂H₃NaO₂ ، ويكتب عادة بالصيغة CH₃COO ^- Na ⁺ .3H₂O ، أو يمكن كتابتها بالشكل التالي Na(CH₃COO) · 3 H₂O.

الخواص

• يترسب من المحلول على شكل بلورات شفافة عديمة اللون، منحلة بالماء 125 غ / 100 مل ، لكنها منحلة بشكل أقل في الإيثانول 5 غ / 100 مل .
• يتشرد هذا الملح بشكل تام في المحاليل المائية، ومحلول 0.1 مولي يكون له pH مقداره 8.9 .
• عند درجة حرارة قدرها 123°س يفقد المركب جزيئات الماء المرتبطة به.

التحضير

يحضر هذا الملح من تعديل حمض الخل بكربونات الصوديوم ثم بتبخير المحلول الناتج

2H₃C - COOH + Na₂CO₃ → 2H₃C - COO ^- Na ⁺ + CO₂ + H₂O

الاستخدامات

• له العديد من التطبيقات المخبرية في الكيمياء التحليلية، على سبيل المثال في محاليل موقية (buffer) وذلك لضبط pH الوسط.
• يستخدم بشكله اللامائي كمادة ساحبة للماء في الاصطناع العضوي.
• له تطبيق في الوسائد الحرارية ، والتي تحوي محلول فوق مشبع من هذا الملح والذي يمتاز بأن له القدرة على التبرد السريع لدرجة حرارة الغرفة دون أن يشكل بلورات.

بالضغط على قرص معدني في الوسادة تتشكل نواة تبلور مما يؤدي إلى تبلور المحلول بكامله. وبما أن عملية بلورة هذا الملح ناشرة للحرارة نحصل على الحرارة المطلوبة.

• يستخدم كمادة منظمة للحموضة في الإضافات الغذائية E 262 .

المصادر

Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4