خبز التنور ، هو أحد أنواع الخبز التذي يصنع في تنور الطين و بنار الحطب. اشتهرت القرى بإعداد هذا الخبز الشهي خصوصاً في الريف السوري واللبناني والفلسطيني كما العراقي ويعد من طحين حبوب القمح الكامل مما يكسبه طعماً مميزاً ولوناً ضارباً للسمر، أيضاً يمكن اعداده من خليط من صحين حبوب مختلفة مثل الذرة والشعير والشوفان وذلك حسب وفرة الموسم أو شحه تعد سيدة المنزل العجين وتتركه ليختمر فترة كافية وغالباً ما تتم هذه المراحل في الليل ثم يخبز في التنور وفي المناسبات الخاصة يتم تنكيه بعض الأرغفة بزيت الزيتون أو رش مسحوق بعض النباتات العطرية مثل الزعتر البري أو وضع بضع حبات من ثمرة شجرة البطم التي تنمو بكثرة في جبال الساحل السوري