تفاحة آدم هو اسم يطلق على جزء بارز يظهر في الجزء الأمامي للرقبة، نتيجة لبروز غضروف الغدة الدرقية المحيطة للحنجرة، ويعتبر أكبر وأبرز غضروف فيها إلى جانب العشر غضاريف الأخرى التي تحركها خمس عضلات مكونة معاً هيكل البلعوم آخذة شكل أنبوب. ويقع غضروف تفاحة آدم من أسفل الحلق وحتى الرغامى، ابتداءً من الفقرة الثالثة وحتى الخامسة على مستوى الفقرات الحلقية في الجزء العلوي من المجاري الهوائية ويساعد في عمليات التنفس والمضغ وإصدار الأصوات، وهو صلب و لين على حد سواء.
هناك اعتقاد شائع بأن الرجال فقط هم من يمتلكون تفاحة آدم إلا أن تفاحة آدم موجودة لدى النساء أيضاً ولكنها غير ظاهرة لديهن، فما يسبب بروزها لدى الذكور هو هرمون التستوستيرون الذي تفرزه الخصيتين في فترة البلوغ، حيث يعد هذا الهرمون مسؤولاً عن تضخم أعضاء معينة في جسد الذكر كالغضروف الدرقي أو الحبال الصوتية، كما أنه المحفز لنمو الأشعار في الجذع والوجه.
تسمية "تفاحة آدم" ترجع لآدم الذي يمثل أبو البشر بحسب بعض الديانات، ظنا من الناس أن آدم قد أكل تفاحة من الشجرة التي نهى الله عنها وبقيت قطعة منها عالقة في حلقه.