بطارخ السلمون في اسواق المأكولات البحرية في اليابان
البطروخ - البطارخ (الظبى) هو اكتمال نضجها البيض جماهير معينة من الأسماك والحيوانات البحرية ، مثل قنافذ البحر ، والجمبرى والمحار الصدفي. . تستخدم على حد سواء باعتبارها المكون المطهو في العديد من الأطباق او باعتبارها المكون الخام.
الكافيار هو اسم البطارخ المالحه