الكسس سوير (1810-1857) طباخ فرنسي مشهور اصبح أكثر الطباخين شهرة في لندن في وقته. شارك في اعداد الطعام للجنور في معركة كرايمين مات في الحرب في الوقت الذي كان يحاول فيه حاملات طعام متنقلة.