العسل الحضرمي أحد أنواع العسل الذي ينتج من حضرموت إضافة إلى العديد من أنواع العسل في حضرموت و تصنف هذه الأنواع حسب المرعى الذي ينتج منه النحل هذا النوع أو ذاك.
يسمى عسل السدر نسبة إلى أشجار السدر المعروفه في حضرموت ، و التي ينتج النحل هذا العسل منها ،حيث تُزهر هذه الاشجار في بداية الشتاء . و يعتبر عسل السدر هو أفضل انواع العسل الحضرمي ، حيث يتميز برائحته الزكية و لونه الذي يكون فاتحا في فترة جنيه ، كما يتميز من بين جميع الأنواع الأخرى بمذاق رائع. القيمة المادية للشراء عسل السدر السائل إذا كان نخب أول (نوعية ممتازة) فيتراوح إلى حدود 100 دولار أمريكي للكيلو الواحد، أما إذا كان نخب ثاني (نوعية عادية) فتكون في حدود 60 إلى 80 دولار أمريكي للكيلو. بالنسبة للقرص الكامل لسعل السدر فيكون سعر النخب الأول منه بحوالي 110 دولار.
و يكون إنتاجه في فصل الصيف ، حيث ينتجه النحل من بعض الأشجار التي تزهر في الصيف وبذات من شجر السمر ، و يتميز هذا النوع بلونه الداكن ، و يأتي هذا النوع في المرتبة الثانية في الجودة بعد عسل السدر. القيمة المادية للشراء عسل السمرة السائل إذا كان نخب أول فيتراوح إلى حدود 50 دولار أمريكي للكيلو الواحد، و بالنسبة للقرص الكامل لعسل السمرة فيكون سعر النخب الأول منه بحوالي 60 دولار.
وهذا النوع من العسل ينتج في كثير من أيام السنة ، حيث لا يعتمد النحل في إنتاج على أشجار معينة ، بل أشجار و أزهار متعددة ، لهذا سمي بعسل المراعي نسبة إلى المراعي المتنوعة التي ينتجه النحل منها ، و يعتبر هذا النوع من العسل عسل ذو جودة متوسطة. القيمة المادية للشراء عسل المراعي السائل تكون في حوالي 30 دولار، أما بالنسبة للقرص الكامل لعسل المراعي فيكون في حدود 35 دولار.
و يعتبر من النوعيات الجيدة لكن الكميات ألمنتجه منه عادة ما تكون قليلة.
و هو من اقل النوعيات جودة ، و يكون أنتاجه في أيام الصيف الحارة التي تجف فيها الكثير من المرعي في وادي حضرموت.