البنفسج ( Violet )

البنفسج الحلو سُمِّي كذلك للرائحة الطيبة لأزهاره. وتنمو النبتة في الأماكن الظليلة.

البَنَفْسَج الاسم الشائع لمجموعة من نباتات الأزهار. وأزهار البنفسج شديدة الجاذبية. ينمو البنفسج في جميع أنحاء العالم تقريبًا، خصوصاً في المناطق المعتدلة، وفي المناطق الجبلية الاستوائيَّة، يزهر في مجموعات في أول الربيع. وتغطي أوراق قلبية الأزهار ذات البتلات الخمس. وتنمو كل زهرة على ساق رقيق. وهناك 500 نوع من البنفسج، لكن البنفسج الأزرق أو الأرجواني هو المفضل على نطاق العالم.

سمي البنفسج الأوروبي والآسيوي الحلو بسبب الرائحة الطيّبة لأزهاره ذات اللون الأزرق البنفسجي التي تتفتح في أوائل الربيع في الأماكن الظليلة تحت الغابات والضفاف المشجرة. وتزرع شجيرات البنفسج الحلو من أجل أوراقها التي تستخدم في صنع الشاي، ومن أجل أزهارها التي يستخرج منها نوع من الزيوت العطرية. ويستخدم الزيت لإعطاء نكهة للحلوى والمشروبات. وتنقع أزهار البنفسج الحلو في محلول سكري وتستخدم في صناعة الحلوى. كما تستخدم أزهار البنفسج الحلو في تزيين الفطائر.

وهناك نوع آخر يُسمَّى بنفسج الكلاب، وهو ذو أزهار أرجوانية زرقاء شاحبة وبتلات تميل إلى التشابك بعضها مع بعض. وينمو هذا النوع في الغابات، والأماكن المعشوشبة وفوق الجبال.

وهناك أيضًا نوع آخر من البنفسج يسمى زهرة الثالوث، وهي زهرة ذات بتلات أكبر حجماً وأكثر استدارة ولون شاحب عموماً. وتوجد عدة أنواع من زهرة الثالوث البرية في مناطق الأراضي العشبية الجافة مثل تلك التي تنمو قرب البحر.

هناك أنواع عديدة من البنفسج وزهرة الثالوث يمكن زراعتها. أما الشجيرة المعروفة باسم البنفسج الإفريقي فهي تنتمي إلى فصيلة مختلفة.

★ تَصَفح أيضا: البنفسج المثلث ؛ الزهرة.