الزعتر ( Thyme )

الزَّعْتر عشب عطري بستاني. تنتج رائحته العطرية من زيت موجود في أوراقه وساقه. ومن هذا الزيت تُحضَّر مادة تسمى الثيمول لها فوائد كثيرة. فهي تدخل في مكونات العطور والمطهرات. ينمو النبات إلى ارتفاع يتراوح ما بين 15 و 20سم، ويحمل سيقانًا مربعة الأضلاع مكسوة بالشعر، وأوراقًا إبرية، وأزهارًا صغيرة، ذات لون أرجواني فاتح، أو بنفسجي، وتحمل في حلقات منفصلة. وينمو النبات جيدًا في الأماكن الجافة المشمسة، وفي التربة الفقيرة. وتوجد أصناف أخرى عديدة، من الزعتر منها نباتات ذات أوراق، لها رائحة ليمونية أو رائحة الكراويا. وبعض الأصناف تحمل أوراقًا صفراء، أو بيضاء. وكثيرًا ما يزرع الزعتر في البساتين، لجذب النحل. ويستخدم الزعتر في الطبخ ؛ لإعطاء نكهة لكثير من الأطعمة، مثل عجة البيض، وأطباق الخضراوات.