إكليل الجبل ( Rosemary )

إكليل الجبل شجيرة دائمة الخضرة، من فصيلة النعناع المشهورة برائحة أوراقها الطيبة. وتنمو هذه الشجيرة بَرِّيًا في منطقة البحر المتوسط.

ويبلغ ارتفاعها من 60 إلى 180 سم، وتحمل أوراقًا لامعة داكنة الخضرة، فضلا عن زهور صغيرة، وشاحبة الزرقة. وحين تتفتح براعم هذه الشجيرة، في مجموعات كبيرة، فإنها تكون أشبه بالسديم (الضَّباب) ذي اللون الرمادي المائل إلى الزرقة، الذي حملته الرياح، من البحر إلى داخل البلاد.

ويُستعمل نبات إكليل الجبل أو حصى البان، وهو أخضر أو مجفف العشب لتتبيل الطعام. ويدرّ هذا النبات زيتًا يُستعمل في العطور، وتستعمل الأوراق المجفــفـة في أكيــاس صغيـرة بها مسحوق معـطر، وذلك لطــرد حشــرة الِعثّة، ولتجهيز الشاي، كمشروب لتخفيف آلام المعدة، والصداع. وكان هذا النبات ومازال رمزاً للتذكر، حيث كان الأوروبيون يحملونه معهم، سواء في حفلات الزواج أو في مواكب الجنائز، لاعتقادهم بأنه يساعد في القدرة على التذكر.