الراوند المخزني ( Rhubarb )

نبات الراوند المخزني سيقانه مكتنزة بعصارة حمراء ذات نكهة مميزة. على الرغم من أن الراوند من الخضراوات إلا أنه تصنع منه فطائر الحلو التي تقدم بعد الطعام.

الرَّاوند المخزني أحد الخضراوات الجذرِّية القليلة. موطنه الأصلي منغوليا، ولكنه ينبُت في مناطق أخرى من أوروبا وأمريكا. وللنبات جذر كبير لونه أصفر، لتخزين الغذاء وكتلة من الجذور الأخرى تحت الأرض. ويُنتج براعم تنمو منها قَصَبات كثيفة وسيقان وأوراق كبيرة. والجزء الذي يُؤْكل هو السيقان الحمراء ذات العصير. وقد يَمرض الشخص الذي يأكل الأوراق، لأنها تحتوي على أملاح حمض الأوكزاليك السَّام.

ورغم أنه من الخضراوات، إلا أن الناس يحضرونه أحيانًا في شكل فطائر لاستعماله حلوى بعد الأكل. ويُباع مجمَّدًا أو في عُلَب، ولكن يُفضِّل الناس أكل سيقانه الطازجة. يحتوي على قليلٍ من فيتامين (ج)، وله خواص مُليًِّنة.

تنتج نباتاته الكثير من البذور، ولكن النباتات التي تنمو من هذه البذور ليست كالنباتات الأصلية. ولذلك يعمل المزارعون على زراعة السيقان الكبيرة، حتى تحمل براعم متعددة، تنمو منها نباتات جديدة. وتعيش النبتة من خمس إلى ثماني سنوات. ونادر ًا ما تهاجمه الحشرات وتصيبه أمراض قليلة.