التسمم البتوميني ( Ptomaine poisoning )

التسمم البتوميني مصطلح قديم لنوع من تسمم الطعام. والبتومينات أو التومينات هي مركبات تحتوي على النيتروجين وتتكوَّن نتيجة التحلل البكتيري للبروتينات. وعلى الرغم من أن التومينات موجودة في الطعام الفاسد، فإن الجهاز الهضمي عند الإنسان قادر على تحييدها تمامًا. والبكتيريا ـ أو الذيفانات التي تنتجها البكتيريا ـ هي التي تسبب التسمم البتوميني. وتصنف البتومينات الآن ضمن مجموعة من الكيميائيات التي لاتسبب تسمم الطعام.