السلق ( Mangelwurzel )

السَّلْق نوع من الشمندر وثيق الصلة ببنجر السكر وجذر الشمندر، ويعرف أحيانًا بالمانجولد أو شمندر الحقل. يُزرع هذا النبات في أوروبا وكندا. ولهذا النبات جذور كبيرة صفراء اللون ومنتفخة تُستْعمل علفًا للماشية. لم تنتشر زراعة هذا النبات بصورة واسعة إلا في أوائل القرن التاسع عشر الميلادي ومن ثم اسْتُخدم علفاً بديلاً للّفت في فصل الشتاء، حيث يُعَد من النباتات المقاومة للجفاف.