الهومني، طعام ( Hominy )

الهومني، طعام. طعام الهومني نوع من الأغذية يصنع من الذرة الشامية المقشورة وهو شائع في جنوب الولايات المتحدة. تنقّع الذرة الشامية في محلول القلي المُخفف مما يؤدي إلى انتفاخ الحبة وانفصال القشرة عنها وطفوها إلى أعلى. وبعد غسل الحبّ يكون معداً للطهو. ويمكن سلق الذرة الشامية أو تحميرها وتقدم مع اللحم. وتُعرف الذرة المقشورة المجروشة بالولايات المتحدة بالبُرغل.