الجوافة ( Guava )

الجوافة تنمو من أزهار صغيرة بيضاء في شجيرات وأشجار معينة من فصيلة الآس. ولها بذور صلبة كثيرة.

الجوافة فاكهةٌ مدارية، تكون مستديرةً أو بيضيةً، أو في شكل الكُمثرى. تزن الثمرة الواحدة نحو 28 - 450جم، ولها قشر أصفر أو أخضر فاتح. لثمرة الجوافة لبٌّ أبيض أو أصفر أو برتقاليّ. كما أنَّ لها ذرات رمليةً خشنة كثيرة، وهي مصدر ممتاز للفيتامين (ج) ولعناصر معدنية متعددة.

هناك أصناف من الجوافة لها مذاقٌ حلو، كما أنَّ لبعضها الآخر طعمًٌا حامضًا. ويمكن تناول الأصناف الحلوة طازجةً. ويكون مذاقها أفضل مايكون وهي مكتملة النُّضج. ومن الممكن أكل بذور ثمرة الجوافة ولبها معاً. وقد يقدِّم الناس شرائح الجوافة الحلوة مع القشدة عند نهاية الوجبات على أنها صنف من الحلوى. والجوافة الحامضة تصنع منها المربى والحلوى والعصائر، أو تستخدم نكهةً في الكعك أو الفطائر أو الآيس كريم.

تنبت الجوافة على شكل أشجار دائمة الخضرة يتراوح طولها بين 1,5 و 6م. ولأشجارها قلف لامعٌ أملس وأغصان متدلية.

وقد كان منشأ الجوافة في المنطقة المعروفة الآن باسم كولومبيا وبيرو. وفي وقتنا الحاضر، يقوم الفلاحون بزراعتها في كلٍّ من الهند وتايوان وتايلاند والفلبين وأستراليا والبرازيل، وكذلك في البلدان المدارية وشبه المدارية.