الزنجبيل ( Ginger )

الساق الجذرية لنبات الزَّنجبيل صلب كثير العقد. وعادة ما تُستخدم في الطَّعام أَو في شكل مسحوق.

الزَّنجبيل الأحمر، نوع من الزَّنجبيل تتم زراعته تجاريًا من أَجل الساق الجذرية (ساق تحت الأَرض)

الزَّنجبيل نوع من التوابل، له رائحة نفَّاذة ويُستخدم عادة في الخبْز وإضفاء نكهة للمشروبات. وتستخرج من الساق الجذرية (ساق تحت الأرض) لنَبْتَات الزَّنجبيل، الذي ينمو في المناطق المدارية من آسيا وأُستراليا واليابان وجزر الهند الشَّرقيَّة وأمريكا الجنوبية وغربي إفريقيا. ومن أنواعه الزَّنجبيل الأحمر وهو نبات عُشْبِيٌّ أحمر الزهور، وموطنه ماليزيا، ولكنَّه يُزرع في مناطق أُخرى عديدة. وتستخدم جذور النَّبات لإعطاء نكهة مميَّزة. والزَّنجبيل الأحمر يزرع أحيانًا للزِّينة.

والزَّنجبيل البريُّ ليس له علاقة بالزَّنجبيل الحقيقي، وينمو في أَمريكا الشَّمالية. والزَّنجبيل البري نبات قصير وصوفي، وله أوراق شبيهة بشكل القلب، وزهرة بلون بنفسجي مائل إلى البني. وجذور الزَّنجبيل البري تستخدم توابل منبهة.