الحنطة النشوية ( Emmer )

الحنطة النشوية حبوب شبيهة بالقمح، يزرعها الفلاحون في المناطق الجافة والجبلية حيث لا ينمو القمح عادة. ولحبة الحنطة النشوية سنابل هشة في الوسط، وبعد درسها تبقى الأجزاء الورقية الصلبة التي تغلف الحبة. وقد يكون لون غلاف الحنطة النشوية أبيض أو أسود. تطحن الحنطة النشوية للحصول على دقيق للخبز أو لإطعام الحيوانات.