الكري ( Curry )

الكري نوع من الطعام شبيه باليخنة يتكون من البيض والسمك واللحم والخضراوات ممزوجة بالتوابل. يستخدم بعض الطهاة في العديد من الأقطار مسحوق الكري في إعداد وجبات الكري. ومسحوق الكري مزيج يتكون من عدد من التوابل المسحوقة ويندر استخدام مسحوق الكري في الهند والباكستان، رغم أنه عرف أولا في هذين البلدين ؛ حيث تختلف التوابل باختلاف الوجبات المراد إعدادها، ولكنها تحتوي عادة على الفلفل، والكزبرة والكمون والكركم. وتحتوي بعض وجبات الكري على توابل مثل، الحبهان والقرفة والقرنفل والشمار والحلبة والزنجبيل والخردل.

ويتراوح مذاق الكري ما بين نكهة حارة ونفّاذة وأخرى لطيفة وحلوة.