 |
البطيخ الأصفر ينضج في الخريف وله لب غنيّ بالعصير. |
البطيخ الأصفر نوع من الفاكهة يسمى أحيانًا باسم بطيخ الشتاء أو الشمام. وللبطيخ الأصفر شكل مستدير أو بيضي مستدق الطرف. ولهذا البطيخ قشرة مجعدة، ولب يؤكل غني بالعصير، وللقشرة أخاديد سطحية عديدة، ويتحول لونها من الأخضر إلى الأصفر الذهبي أثناء النضج. وللبطيخة الصفراء الناضجة لب أبيض أو أخضر. أما اللب فهو حلو المذاق، وليس له ذلك الطعم الذي يميز أنواع الشمام الأخرى. والبطيخ الأصفر غني بفيتامين ج والبوتاسيوم، ويؤكل كتحلية بعد الطعام.
وينمو البطيخ الأصفر في النباتات المعترشة، ويحتاج إلى موسم نمو طويل، وينضج في أواخر الخريف. ويسمى البطيخ الأصفر ببطيخ الشتاء، لأنه يتوفر في العديد من الأسواق المركزية خلال الشتاء.
ويأتي البطيخ الأصفر من بلدة كاسابا في جنوبي تركيا وتسمى البلدة الآن تورقوتلو.
المصدر: الموسوعة العربية العالمية