السعر الحراري ( Calorie )

السُّعْر الحراري وحدة تُستعمل لقياس الطاقة الحرارية في النظام المتري للمقاييس. والسُّعْر الحراري هو كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة جرام واحد من الماء درجة واحدة مئوية.

والكثير من التفاعلات الكيميائية ينتج حرارة. ويقيس العلماء كمية الحرارة المنتجة بأداة تُسمَّى المسعر أي مقياس السعرات الحرارية. ومن أهم استعمالات المسعر قياس كمية الحرارة الناتجة عن أنواع الطعام المختلفة عند احتراقها.

ومثل هذا القياس يظهر كمية الطاقة التي يطلقها طعام معيّن عندما يستهلكه الجسم استهلاكًا كاملاً. ويقيس علماء التغذية درجات المسعر بالكيلوجرام من السُّعْرات الحرارية ولكنهم عندما يعلنون نتائج القياس يستخدمون عبارة سعرات الطعام الحرارية، أو عبارة السعرات الحرارية فحسب.

وهناك وحدة مترية أخرى تُستخدم لقياس الطاقة الحرارية هي الجول، والجول الواحد يساوي 0,24 من السُّعر الحراري الواحد. كما تُستخدم الوحدة الحرارية البريطانية (بي. تي. يو) لقياس الحرارة في النظام الإمبراطوري للمقاييس، وكل وحدة حرارية بريطانية تساوي 252 سعرًا حراريًا.

ويضع مهندسو الطاقة الحرارية تقديراتهم على أساس السُّعرات أو على أساس الوحدات الحرارية البريطانية عند قيامهم بتصميم الأفران والمراجل والتوربينات البخارية والآلات الأخرى. ويستخدم مهندسو تكييف الهواء والتبريد السُّعرات الحرارية أو الوحدات الحرارية البريطانية أيضًا عند قيامهم بتصميم أنظمة التبريد .

★ تَصَفح أيضًا: الوحدة الحرارية البريطانية ؛ الحرارة ؛ الجول ؛ التغذية.