ثمرة الخبز ( Breadfruit )

ثمرة الخبز لها لب نشوي يعتقد بعض الناس أن له مذاق الخبز. الثمرة غذاء ذو أهمية في العديد من المناطق المدارية.

ثمرة الخبز فاكهة مدارية موطنها الأصلي جُزرُ المحيط الهادئ. اكتسبت اسمها من لبها النشوي الصالح للأكل، حيث وجد فيه بعض الناس طعم الخبز.

يتراوح شكل الثمرة مابين مستدير وبيضي، وتزن الثمرة الناضجة في أغلب الحالات مابين 0,5 وكيلو جرامين، ولها قشرة خشنة بُنية. ويتدرج لون اللّب من أبيض إلى أصفر ويحتوي بعض ثمر الخبز على بذور. يشوي الناس ثمرة الخبز أو يسلقونها، أو يقلونها، ويستعملونها أحياناً كالبطاطس في السلطات، أو يطبخونها بالغلي البطيء. أما البذور فيمكن أكلها مسلوقة أو مشوية.

تنمو ثمرة الخبز على أشجار ذات أوراق كبيرة، ويبلغ طول كل شجرة 20-30م. وتنمو هذه الأشجار في تربة غنية جافة في مناطق من الأراضي المنخفضة المدارية، وينتج نبات ثمر الخبز تجارياً في جزر البحر الكاريبي والمحيط الهادئ بما فيها جزر هاواي.