بيردزآي، كليرنس ( Birdseye, Clarence )

بيردزاي، كليرنس (1886-1956م). عالم أمريكي يعد رائد تطوير الأغذية المعلبة والمجمدة. وُلد في بروكلين من ضواحي مدينة نيويورك، وتخرج في كلية أمهيرست في ماساشوسيتس في الولايات المتحدة الأمريكية. لاحظ بيردزاي عندما كان في رحلة لتجارة الفراء إلى لبرادور في كندا، حوالي سنة 1915م، أن الأسماك المجمدة سريعاً تظل محتفظة بطراوتها ولذتها بعد إزالة الثلج عنها. وكان أول من تاجر في الأسماك المجمدة سريعًا في سنة 1925م. ثم قامت بالعملية بعده شركة الأغذية العامة، وهي شركة أمريكية. اخترع بيردزاي طرق تجفيف الغذاء سنة 1949م، وحصل على حوالي 300 براءة اختراع خلال سني حياته.

★ تَصَفح أيضاً: الغذاء المجمد.