الأجار ( Agar - agar )

الأَجَار أو الأغرة مادة هلامية تُستخلص من الأعشاب البحرية، وخاصة حزاز سيلان. وتستخدم الأجار قاعدة تزرع فيها البكتيريا للأغراض العلمية. كما يستخدمها الطباخون الشرقيون في إعداد الطعام. وتستخدم في صناعة الأدوية أيضًا. وتُعَدُّ أعشاب الأجار البحرية من نوع الطحالب الحمراء التي توجد في آسيا المدارية، وعلى امتداد ساحل المحيط الهادئ بالولايات المتحدة.

★ تَصَفح أيضًا: الاستنبات ؛ العشب البحري ؛ الطحالب.